尼尔森IQ中国首席运营官骆琦对2026年中国消费零售市场趋势作解读，指出中国消费市场正经历增长动能切换，消费者呈现明显分化：约60%消费者的消费意愿保持或者提升，仍有40%持谨慎态度。他认为，产品成功需构建“质量-健康/便捷-体验”三位一体的价值金字塔，来回应消费者的多样化需求。同时，人群与渠道的碎片化是未来最大挑战。银发群体成为重要增量，Z世代需求圈层化，X世代更注重产品本质，真正愿意为高端体验买单的是29-44岁人群。渠道方面，零食店、会员店、内容电商等新兴渠道持续分化，大卖场正加速调改转型。骆琦强调，品牌需从“产品思维”转向“价值思维”，在不同场景中锚定价值感，并精细管理购买与使用全过程。未来五年，企业唯有具备“全域精耕”能力，方能在碎片化市场中赢得增长。

　　福建盼盼食品集团饮料事业部总经理、福建伽那食品科技有限公司董事长蔡鹏分享了盼盼品牌三十年的坚守与革新。他强调，盼盼正从国民烘焙大品牌升级为国民食品大品牌，始终践行“做给自己亲人吃”的理念。在战略上，盼盼以体育营销与国家盛事铸就品牌信任，更将科技创新置于首位，饮品研发投入高达销售额的5%，远超行业水平。面对市场变化，通过密集走访零售商与经销商，深度洞察需求，并大胆将设计颜值提升至与科技同等地位。供应链上，从印尼椰浆工厂到国内矿泉水厂，盼盼坚持“向源头要答案”，筑牢品质护城河。展望未来，盼盼将聚焦无糖茶、功能饮料、药食同源等大健康赛道，推进全链路数字化管理，致力“做十年后还不过时的商品”，以开放姿态携手合作伙伴，将健康产品传递至消费者手中。

　　在AI技术爆发的当下，微博食饮行业副总监姜卓群指出，微博已成为AI厂商与用户、品牌沟通的核心阵地。作为最早接入大模型的应用之一，微博通过“智搜”等功能，将信息呈现从“罗列”升级为“观点提炼”，目前AI产品月活已达5000万。当前，微博正在实现从“呈现热点”到“共创热点”的转变。用户对“活人感”内容的追捧、品牌与消费者共创代言人等现象，反映出深度互动的新趋势。依托权威媒体、专家学者与明星大V构成的立体生态，微博为品牌提供了不可替代的心智营销场景——无论是传统节日、高考节点，还是全球体育赛事，都能帮助品牌实现强势破圈。在明星营销领域，微博推出整合解决方案，通过精准选人、全维评估与完整营销链路，助力品牌高效触达目标人群。顺应内容消费升级趋势，微博持续优化媒介产品，推动品牌与消费者共同创造社会热点，实现更深层次的心智连接。

　　中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心主任卞祺对《2026中国食品消费趋势白皮书》作深入解读。他指出，行业正从单点式红利向链条式系统提升转变，消费仍是未来增长极，但品牌需在细分中精进、在变革中创新。他提出以“流动”视角审视五类人群：Z世代开始精打细算也热衷情绪表达，新银发人群有钱有闲值得深耕，家庭品质管理者追求整体解决方案，空间流动则催生回乡消费与入境消费新机遇。在技术创新层面，合成生物学带来原料扩容，但品牌需简化认知逻辑、优化口感体验；AI应用则依赖底层数据规整，切忌盲目上马。卞祺强调，品牌应从真需求挖掘出发，与消费者共创共生，以开放透明构建深度信任。在流动中把握确定性，方能在新局中实现可持续增长。